Barres déjeuner à l'avoine, aux céréales pour bébé et aux bleuets (8 barres)

 

Ingrédients

    Pour le crumble: 

• 1/2 tasse de beurre non salé fondu
• 1/2 tasse de farine
• 1/2 tasse de céréales de bébé
• 3/4 tasse d'avoine
• 1/4 tasse de sucre
• 2 c. soupe de cassonade

    Pour le mélange aux bleuets: 

• 2 tasses de bleuets (frais ou congelé)
• 2 c. soupe de sucre
• 2 c. soupe de jus de citron
• 2 c. thé de fécule de maïs

Préparation

1. Chauffer le four à 350F et mettre du papier parchemin dans un moule carré. 
2. Dans un bol, faire fondre le beurre. 
3. Ajouter la farine, l'avoine, les céréales de bébé, les sucres au beurre fondu et mélanger. 
4. Déposer la moitié du mélange dans le moule carré et presser avec les doigts dans le fond du moule.
5. Dans un autre bol, mélanger les bleuets, le sucre, le jus de citron et la fécule de maïs.
6. Verser le mélange de bleuets sur la croûte.
7. Recouvrir avec le reste du crumble. 
8. Faire cuire au four environ 45 minutes si les bleuets sont frais et 55 minutes si les bleuets sont congelés. 
9. Laisser reposer au moins 30 minutes avant de couper les barres. 

*Se conserve dans un contenant hermétique maximum une semaine à température ambiante, 10 jours au frigo et 6 mois au congélateur. 

*Recette adaptée de celle-ci: https://wooloo.ca/2015/04/23/barre-dejeuner-a-lavoine-et-aux-bleuets/